¿Sabías que México es el segundo lugar con problemas de obesidad en el mundo, sumándole el hecho que aún no se le da una solución al problema de desnutrición en ciertas regiones de nuestro país? Es por eso que surge La Báscula, creado por alumnos de la Licenciatura de Nutrición y Bienestar Integral en el Tec de Monterrey Campus Ciudad de México. Tratamos de brindar información valiosa y práctica para contribuir con la formación de una cultura de prevención para mejorar la calidad de vida de todos los mexicanos. Tómate unos minutos para meditar lo siguiente: ¿Consideras que le prestas atención a tu salud constantemente o solo te interesa tu cuerpo cuando está enfermo?
Una dieta correcta cuenta con ciertas características y comenzar a identificarlas te puede servir para que poco a poco cumplas con los criterios de una buena alimentación.La dieta correcta es adecuada, suficiente, equilibrada, variada, inocua y completa.
Tu dieta…
- ¿Satisface las necesidades fisiológicas de tu cuerpo es decir, que brinde los nutrimentos que necesitas?
- ¿Es gustosa y agradable a tus sentidos y preferencias (psicoemocional)?
- ¿Cuenta con un valor social y es aceptada en tu cultura así como tu religión?
- ¿Es adecuada a tu persona de acuerdo a tus características y estado de salud?
- ¿Incluye alimentos de todos los grupos de alimentos y en proporciones suficientes y adecuadas?
- ¿Incluye alimentos que se encuentran en buen estado y son libres de microorganismos dañinos o tóxicos?
- ¿Es economicamente accessible?
¿Cuántos de los criterios si estás cumpliendo diariamente? Para decir que estás llevando a cabo una dieta correcta de alguna forma debes lograr cumplir todos los criterios, no te preocupes no es tan dificil solo tienes que tener las ganas de comenzar a hacer pequeños cambios en tu vida diaria. No olvides que si tienes dudas, visita a un especialista en nutrición.
Existen muchas herramientas útiles que nos ayudan a planear una buena alimentación, una de las herramienta más utilizadas en la orientación alimentaria en nuestro país es el Plato del Bien Comer y en realidad es muy sencillo interpretar. Es una guía que nos ayuda a distribuir los alimentos en cada comida con la mayor variedad posible cuidando las proporciones adecuadas. El plato consta de 4 colores y se divide en los siguientes grupos de alimentos: verduras, frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal.
Un 40% del plato lo abarcan las verduras y frutas por lo que en fines prácticos se puede traducir en una comida que incluya una ensalada grande variada en verduras de diferentes colores y texturas. Esa comida también debe de incluir sufiecientes cereales (integrales de preferencia) combinados con alguna leguminosa por ejemplo frijoles o acompañando pocos productos de origen animal que usualmente son altos en grasas saturadas. Como postres o snacks entre comidas es recomendable consumir frutas.Ojo: Las grasas y las azúcares simples no son parte del plato del bien comer.
Es importante no confundir el Plato del Bien Comer con una pirámide nutrimental ya que en ésta se mencionan las porciones y la importancia de cada grupo de alimento con el fin de lograr un plan alimenticio personalizado y adecuado diseñado por un nutriólogo. El Plato del Bien Comer ilustra una guía para la población en general de la cantidad y la distribución de los alimentos en una comida. Solo como una recomendación.
Si quieres darle giro más saludable a tu vida sigue las siguientes recomendaciones: Come más verduras y frutas, consume de preferencia a los cereales integrales, y trata de variar los alimentos del mismo grupo por su color o textura que tu más prefieras. Disminuye las sales y azúcares simples, las grasas saturadas e hidrátate adecuadamente durante el día.
¡Nutridip! Disfruta el tiempo de la comida, trata de comer en compañía, sentado y tómate tu tiempo. Recuerda que una buena alimentación es parte de una estilo de vida saludable y placentera.
La Báscula: Salud a la Carta. Escúchanos todos los Jueves a las 9:00 am
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Jacqueline Franco
Más información sobre el plato del bien comer y una dieta correcta en: http://www.fns.org.mx/index.php?IdContenido=46
http://promocion.salud.gob.mx/htdocs/nom.pdf
Imágenes: NOM-043-SSA2-2005 http://www.bootheando.com/wp-content/uploads/2009/08/food.jpg
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